Menu di Pasqua

Menù di Pasqua

Antipasti

Torta salata con asparagi e cubi di speck

Spuma di formaggio con verdure di stagione croccanti

Petali di bresaola con mela e scaglie di Grana

Selezione di salame della Franciacorta

Primi piatti

Fagottino di lasagna su crema di crescenza

Strozzapreti con pesto di frutta secca e pecorino toscano

Secondi piatti

Medaglione di manzo con senape antica

Agnello glassato con panatura aromatica di carciofo e finocchio

Contorni

Cipolle borettane caramellate

Patate al forno

Dessert

Panna cotta con salsa al burro di arachidi, cioccolato fondente e crumble di arachidi tostate