Menù vegetariano

ANTIPASTI

Insalata di finocchi e arance senapate con basilico e nocciole.  

Asparagi al parmigiano con uova di quaglia e uvetta al balsamico.

Melanzane alla menta con caprino, sbriciolata di cavolfiore e lampone al lime.

PRIMI PIATTI

Risotto con pomodoro, rosmarino profumato al limone, burrata di Andria.

Pezze di pasta al pesto di lattuga con coriandoli di peperone giallo e briciole di pane casereccio e pecorino al finocchietto fresco. 

SECONDI PIATTI

Scamorza alla piastra con tagliatella di carota al timo e mandorle su belga all'aceto bianco.

DOLCI DELIZIE

Sfogliatina con crema al mascarpone, fragola alla menta e cioccolato fondente.