Menù vegetariano

ANTIPASTI

I n s a l a t a  d i  fi n o c c h i  e  a r a n c e  s e n a p a t e  c o n  b a s i l i c o  e  n o c c i o l e  

As p a r a g i  a l  p a r m i g i a n o  c o n  u o v a  d i  q u a g l i a  e  u v e tt a  a l  b a l s a m i c o 

Me l a n z a n e  a l l a  m e n t a  c o n  c a p r i n o, s b r i c i o l a t a  d i  c a v o lfi o r e  e  l a m p o n e  a l  l i m e 

PRIMI PIATTI

Ri s o tt o  c o n  p o m o d o r o,  r o s m a r i n o  p r o f u m a t o  a l  l i m o n e  e  b u r r a t a  d i  An d r i a 

Pe z z e  d i  p a s t a  a l  p e s t o  d i  l a tt u g a  c o n  c o r i a n d o l i  d i  p e p e r o n e  g i a l l o,  b r i c i o l e  d i  p a n e  c a s e

r e c c i o  e  p e c o r i n o  a l  fi n o c c h i e tt o  f r e s c o

SECONDO PIATTO

S c a m o r z a  a l l a  p i a s t r a  c o n  t a g l i a t e l l e  d i  c a r o t a  a l  ti m o  e  m a n d o r l e  s u  b e l g a  a l l ’ a c e t o

b i a n c o

DOLCI DELIZIE

S f o g l i a ti n a  c o n  c r e m a  a l  m a s c a r p o n e , f r a g o l a  a l l a  m e n t a  e  c i o c c o l a t o  f o n d e n t e