Menù terra

Soufflè di zucchine e pesto alla trapanese

Carne salada con arance alla senape e nocciole d'alba

Pere Red Barlet in crosta su salsa al gorgonzola e noci

Carpaccio di orata in giardino d'autunno

Salmone marinato, crema di Bufala e mele

Mazzancolle in cestino di sfoglia e funghi porcini

Vellutata di zucca e crostini al timo

Penne al ragù di manzo e funghi pioppini

Spaghetti cozze, vongole e pendolini

Maccheroni al torchio in salsa alla Bagossa

Risotto al corallo verde e tartare di scampi

Parmigiana di melanzane e pesto di rucola

Brasato di manzo con riduzione al vino groppello

Trota salmonata alla provenzale

Scottato di tonno con pesto di rucola e pomodorini confit

Pescato del giorno alla griglia

Tiramisù San Rocco

Carpaccio d'ananas

Flan al cioccolato fondente dal cuore morbido

Tarte tatin scomposta al caramello salato

Mille foglie con crema pasticcera